Café Du Calcetín

“Bienvenidos al café más lépero de toda la ciudad, donde aquí se habla lo que en San Pedro se calla, esto es el mentado Café Du Calcetín” – Maldonado, Roberto


Parecía un domingo normal en la ciudad del Cerro de La Silla, cuando en Yología decidimos emprender un recorrido en el barrio antiguo que acoge el núcleo de la ciudad.  Cuando finalmente llegamos a nuestro destino, notamos un pintoresco lugar. En el camino la gente pintaba en la calle, realizaban danzas folklóricas, había  un carnaval estilo Veracruz, gente cantando, vendiendo un sin fin de juguetes y una variedad de productos muy coloridos en todas partes. Caminamos hasta llegar a una calle  que nos maravillaba con una diversidad de mementos, los cuales nos transportaban a diferentes épocas y veíamos ante nuestros ojos los reflejos de los cambios surgidos en la ciudad. Ya al final nos encontramos a un café muy particular, donde el albur rondaba en todas sus esquinas. Ahí un bigotudo señor, con un sombrero de paja y una cámara análoga, muy alegre hablaba y se tomaba fotos con toda persona que asechaba su local. Tal peculiar persona es el señor Roberto; fotógrafo, maestro y uno de los fundadores del Café Du Calcetín, el cual todos los domingos abre su puerta por la calle del barrio antiguo. Al vernos se nos acercó y mientras un mimo pedía un café, el señor coloquialmente nos saluda: “Bienvenidos, esto es el mentado Café Du Calcetín”.

El Café Du Calcetín es un café único; éste no cuenta con sillones sofisticados, pero con lo que sí cuenta son unas buenas sillas de madera que ayudarán a fortalecer las sentaderas de los que ingresen en el local, quienes se divierten con las elocuencias y entretenidas pláticas de sus fundadores.

 El nombre del local se debe al procedimiento de filtración del café, ellos utilizan un procedimiento artesanal donde colocan lo finos granos de café en una malla que tiene un aspecto muy parecido a un calcetín. Cada ¨calcetín¨ tiene su propia historia de procedencia,  en nuestra visita logramos probar un delicioso café filtrado por el calcetín de una muchacha francesa, ya que tenía un aroma fuerte, pero sabor suave.  Las mallas se cambian constantemente, de igual manera la historia de cada una de ellas.

Ahora, si en tu lista de gustos no se encuentra el café, no te preocupes, cuentan con unas aguas milagrosas y misteriosas. El agua milagrosa  ayuda a propiciar un matrimonio con un hombre muy adinerado. Por lo contrario, el agua misteriosa hará que se casen con un hombre pobre, pero muy dotado.   Pero se preguntarán; ¿qué pasa si se toman ambos tipos de agua? Bueno, se comenta en el barrio que las mujeres que ingirieron ambas bebidas cambiaron radicalmente su preferencia sexual. 

Para disfrutar el excelente café y la plática que tendrán con los integrantes del local, pueden probar los pasteles que deleitarán su paladar. Para los asistentes que lleguen temprano podrán echarse un desayuno La Colegiala o un desayuno vegano, los cuales te asombrarán.

Nuestra experiencia en el Café Du Calcetín, fue muy agradable y especial. Pudimos conocer a mucha gente, escuchar un sin fin de historias y albures que nos divirtieron hasta que la noche calló en la ciudad.  El local no contará con una glamurosa decoración, pero cuenta con buena comida, buen café, experiencia increíble, y un ambiente muy interesante el cual fomenta la charla de los diferentes clientes del local.  Si ustedes yoloseguidores quieren romper la rutina,  pasar una tarde llena de carcajadas y buena comida, el Café Du Calcetín es para ustedes.


Autor: Por Miguel Ramón Hernández M.
Editor: Karen M.
Fotografía: Nohemi Guarnero

Ubicación: Francisco Javier Mina 1128 Centro 64000  (Barrio Antiguo)  Monterrey, Nuevo León‎
Teléfono: 81 1289 3571
https://www.facebook.com/cafeducalcetin
Abiertos Domingos de 10:00 am - 7:00 pm


Café Du Calcetín

"Welcome to the most shameless café in the city, where what in San Pedro is not spoken here is, this is the so called Café Du Calcetín" – Maldonado, Roberto


It seemed as normal Sunday in the city of Cerro de La Silla, when Yología decided to take a walk in the Old Quarter which the city’s core houses. When we finally reached our destination, we noticed a picturesque location. Along the way, people painted on the street, performed folk dances, there was a Veracruz style carnival, people singing, selling countless toys and a variety of very colorful products everywhere. We walked up to a street that amazed us with a variety of mementos, which transported us to different times and saw before us the reflections of the changes made in the city. At the end we found a very special café, where the puns and double meaning where present at all corners. There a mustachioed gentleman with a straw hat and an analog camera, spoke cheerfully as he took photos with anyone who was near his shop. Such quirky person is Mr. Roberto; photographer, teacher and one of the founders of Café Du Calcetín, which opens it door every Sunday in the Old Quarter. He approached us as a mime ordered a coffee, and colloquially greets us: “Welcome, this is the so called Café Du Calcetín”.

Café Du Calcetín is a unique coffee shop; there are no sophisticated chairs, but what it does have are good wooden chairs that will help strengthen the buttocks of those entering the premises, who have fun with its founders’ stories and anecdotes.

  The café’s name from the filtration process of the coffee, they use a craft procedure where they put the finest coffee beans in a mesh that resembles a sock. Each sock has its own history of origin, on our visit we tried a delicious coffee filtered on a French girl’s sock, it had a strong aroma, but mild taste. The meshes and well as their story changes constantly.

Now, if coffee is not on your list of preferences, do not worry, they have a miraculous and mysterious waters. The miraculous water helps promote a marriage to a very wealthy man. On the contrary, the mysterious water will have you marry a poor man, but well endowed. But you might ask; What if both types of water are drunk? Well, it is said that women who drank the two drinks radically changed their sexual preference.

To enjoy the excellent coffee and talk you will have with members of the café, you can try the pastries that will delight your taste buds. For attendees who arrive early they have La Colegiala
(Schoolgirl) breakfast or vegan breakfast, which will astonish you.

Our experience at Cafe Du Calcetín, was very nice and special. We were able to meet new people, listen to endless stories and puns that entertained us until night fell on the city. The shop will not have a glamorous decor, but has good food, good coffee, amazing experience and an exciting environment that fosters discussion with the different customers. If you, yolofollowers, want to break the routine, spend an afternoon full of laughter and good food, Cafe Du Calcetín is for you.


Author: By Miguel Ramón Hernández M.
Editor: Karen M.
Photo: Nohemi Guarnero

Address: Francisco Javier Mina 1128 Centro 64000  (Barrio Antiguo)  Monterrey, Nuevo León‎
Phone Number: 81 1289 3571
https://www.facebook.com/cafeducalcetin
Open Sundays from 10:00 am - 7:00 pm

                                          Azúcar Morena

Muchas veces hemos querido salir de la rutina y despejarnos un poco tras un arduo día laboral acompañados del delicioso aroma del café y algún buen postre, y que mejor manera que teniendo una excelente vista de la ciudad de Monterrey.

Adrian Leal, arquitecto de profesión y amante del café, junto con su socio Gabriel Pérez nos han hecho realidad un espacio de escape con su café Azúcar Morena.

Azúcar Morena, ubicado en la Torre Martel, busca ser la escapada perfecta para salir de la rutina, despejarse o simplemente darse un descanso en un día brumoso.

Nacido de una plática entre amigos, Azúcar Morena es más que un espacio de relajación. Con su identidad 100% mexicana busca la promoción del café artesanal mexicano, usando los mejores granos de Veracruz y Chiapas alentando a los consumidores a optar por los productos nacionales.

Te podrás deleitar con diferentes mezclas de café, caliente o frio, expresos, una gran variedad de tés y acompañarlos ya sea con un buen desayuno o algún postre de su deliciosa selección como el bísquet de nutella con queso philadelphia a la parrilla.

Si trabajas en la zona de las Torres Martel te invitamos a que hagas un pedido, mismo que harán llegar hasta tu oficina o que visites y te dejes sorprender y cautivar por sus sabores artesanales.

Por cierto, presta especial atención a sus coquetas lámparas con forma de taza de café y a su barra de estilo artesanal mexicano.

Ubicación:

Prol. Los Soles #200, Colonia Valle Oriente, 66269 San Pedro, Nuevo León, México.

Horario:

Lunes a Viernes con horario de 8 am a 7:00 pm

https://www.facebook.com/azumoca1

Autor: Mario Lamas

Fotografía:  Mimi Guarnero

Más Fotos  - https://www.flickr.com/photos/wachuleromimipics/sets/

Edición: Meeves

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ENGLISH:

                                            Azúcar Morena

Many times we have wanted to step out of the routine and clear our minds after a tough work day accompanied by the delicious aroma of coffee and a good dessert, and what better way that having an excellent view of the city of Monterrey.

Adrian Leal, architect and coffee aficionado, along with his business partner Gabriel Perez have brought to life a space in which you can escape with their café Azúcar Morena.

Azúcar Morena, located in Torre Martel, looks to be the perfect escape to the routine, clear one’s mind or just to have a break on a foggy day.

Born of a conversation between friends, Azúcar Morena is more than just a space for relaxation. With its 100% Mexican identity, Azúcar Morena seeks to promote Mexican coffee, using the best coffee beans from Veracruz and Chiapas encouraging consumers to opt for domestic products.

You can delight yourself with different blends of coffee, hot or cold, espressos, and a variety of teas that you can accompany either with a good breakfast or a delicious dessert from their selection such as grilled nutella biscuit with cream cheese.

If you work in the Torres Martel area we invite you to place an order, they deliver to your office or to visit the café and let it amaze and captivate you with its artisan flavors.

By the way, pay special attention to their flirty lamps shaped like coffee cup and their Mexican style bar.

Address:

Prol. Los Soles #200, Colonia Valle Oriente, 66269 San Pedro, Nuevo León, México.

Hours:

Monday to Friday: 8 am to 7:00 pm

https://www.facebook.com/azumoca1

Author: Mario Lamas

Photography: Mimi Guarnero

More Photos  -  https://www.flickr.com/photos/wachuleromimipics/sets/

Translation: Meeves

 

Ubuntu, Café gourmet 

Ubuntu,  el lugar donde no sólo se ofrece alimento para el cuerpo sino para el alma. El nombre que identifica a tan cálida cafetería no es sólo un distintivo es más bien una filosofía que a través de sus servicios llevan a la práctica todos los días. 

Nació el día 9 de Junio del 2013 gracias a la iniciativa de un grupo de iglesia que buscaba hacer algo nuevo y que pudiera ofrecer servicio a los miembros de su iglesia y al público en general. Como parte de su iniciativa decidieron nombrar Ubuntu a su cafetería ya que significa “Yo soy porque nosotros somos”  y su proyecto estaba basado en la ayuda mutua de todos sus compañeros de grupo.

En Ubuntu encontrarás un lugar súper relajado y tranquilo donde podrás olvidarte por un momento del estrés y la acelerada vida que se lleva en la ciudad. Podrás disfrutar de una comida ligera con los diferentes y deliciosos paninis que ofrecen y acompañarlos de un rico café, té o tizana, ya sea frío o caliente, mismos que disfrutarás al máximo  con la seguridad de que lo servirán tal y como te gusta, pues eres tú quien decide qué y cuánto ponerle de cada ingrediente. En Ubuntu saben que cada cliente es diferente y por lo tanto cada una de sus bebidas son totalmente personalizadas, así podrás disfrutar plenamente y sentirte como en casa, y como si eso fuera poco, los ingredientes con los que se elaboran los cafés, tés y tizanas son totalmente naturales y 100% mexicanos. Esto forma parte de su gran filosofía de “entre todos nos ayudamos”, pues los ingredientes son de productores independientes traídos de diferentes partes de la República. Por otra parte, las recetas de sus postres y panecillos son recetas familiares que se han conservado generación tras generación, tanto que su receta más antigua se conserva desde el año de 1930.

Eduardo Lozano, su familia y amigos, ofrecen no sólo los mejores productos, sino  un servicio personalizado a cada uno de sus clientes y con la mejor atención, lo mejor de todo es que siempre encontrarás productos frescos y libres de conservadores. Sus productos de repostería como las mantecadas, empanadas de cajeta, nuez y piña son elaboradas caseramente en Santiago, N. L.

Como parte de su filosofía y su manera de trabajar Ubuntu busca crecer y crear espacios no sólo para ofrecer sus productos sino un lugar donde las personas puedan disfrutar de buenos momentos y tener espacios para poder difundir la cultura.  Por ahora cuentan con diferentes grupos de personas que se asisten a la cafetería usando los espacios para reunirse e invitar a nuevas personas a formar parte de sus grupos y dejar en ellos conocimientos nuevos. Se pueden encontrar grupos de representación teatral, el grupo de mujeres, el grupo de tejedoras, entre otros.

Parte de una buena iniciativa es siempre trascender y dejar huella con lo que haces y como parte de su filosofía Ubuntu, una de las metas más vitales es poder crear una fundación con la que puedan brindar ayuda a todas aquellas personas o grupos de personas que necesiten apoyo y espacios para ser escuchados, además de poder hacer crecer su negocio al punto de convertirse en una franquicia y así poder hacer crecer los espacios, la cultura, la ayuda y la buena comida.

Ubicación:

Puerto Marina 4018 Local 4 Col. Las Brisas, 64780 Monterrey, Nuevo León, México

Horario:
Lunes a Sábado 11:00 am a 10:00 pm

Domingo 4:00 pm a 9:00 pm

https://www.facebook.com/UbuntuCafeGourmet

Autor: Cassandra Pérez

Fotografía: Mimi https://www.flickr.com/photos/wachuleromimipics/sets/72157644618006464/

Edición: Meeves

ENGLISH

Ubuntu, Gourmet café 

Ubuntu, a place where they do not only offer food for the body but for the soul. The name that identifies this warm café is not only a distinctive, rather a philosophy that through their services put into practice every day.

 

Born on June 9, 2013 through the initiative of a church group seeking something new and that could provide service to church members and the general public. As part of its initiative, they decided to name the café Ubuntu for it means “I am because we are” and the project was based on mutual aid of all the members.

 

In Ubuntu you will find a super relaxed and quiet place where you can forget for a moment the stress and accelerated life of the city. You can enjoy a light meal with different and delicious paninis they offer and accompanied by a delicious coffee, tea or infusions either hot or cold, same that you will enjoy with the certainty that it will be served just as you like, for you decide what and how much of each ingredient to put in. Ubuntu knows that every client is different and therefore each of their drinks are fully customized, so you can fully enjoy and feel at home, and as if that were not enough, the ingredients with which the coffees, teas  and infusions are made of are all natural and 100 % Mexican. This is part of the great ¨we help each other¨ philosophy because the ingredients are from independent producers brought from different parts of the Republic. Moreover, the recipes for their muffins and desserts are family recipes that have been passed on from generation to generation; it is so that their oldest recipe has been passed on since 1930.

 

Eduardo Lozano, his family, and friends, not only offer the best products, but a personalized service for each of their customers with the best service and best of all, you will always find fresh and preservative free products. Their baked goods such as muffins, caramel, nut, and pineapple empanadas are homemade in Santiago, N.L.

As part of its philosophy and way of working, Ubuntu seeks to grow and create opportunities not only to offer their products but a place where people can enjoy good times and have space to spread culture. For now, they have different groups of people who visit the café using the spaces to meet and invite new people to join their groups and gain new knowledge. You can find theatre groups, women group, and weavers group, among others.

 

Part of a good initiative is to always transcend and leave a mark with what you do. As part of the Ubuntu philosophy, one of the most vital goals is to create a foundation that can provide help to all those people or groups of people who need support and space to be heard, besides being able to grow their business to the point of becoming a franchise so they can help sites for culture, support and good food grow.

 

Address:

Puerto Marina 4018 Local 4 Col. Las Brisas, 64780 Monterrey, Nuevo León, México

Hours:


Monday to Saturday - 11:00 am to 10:00 pm

Sunday - 4:00 pm to 9:00 pm

 

https://www.facebook.com/UbuntuCafeGourmet

 

 

Author: Cassandra Pérez

Photography: Mimi

https://www.flickr.com/photos/wachuleromimipics/sets/72157644618006464/

Translation: Meeves

 

 

                                             Joyas de La Revu
                                         Bona Diseño Arte Café

Yología se pasea por Bona Bona y ahí entre obras de arte encontramos a Bona Café. Bona es un proyecto de cuatro socios que crearon sus propias marcas, el destino les permitió conocerse en exposiciones y festivales, así que unieron ideas y crearon un espacio para exponer sus diseños y vender sus marcas.


Eventualmente invitaron a más diseñadores emprendedores, convirtiéndose así en plataforma para apoyar y promocionar a los artistas locales. Más de nueve marcas han pasado por Bona hasta ahora: Circus el drama urbano, Nierika, Eco Design Studio arte objeto, Miss Mushroom, New Born, Norline, Mexican Fashion, Los Pins, Magnolia;  Freelance, Dienshi, Vinilica y Bombix también formaron parte de Bona pero ahora tienen proyectos independientes. “Tenemos que apoyarnos los unos a otros, apoyar artistas y diseñadores locales.” – Consuelo Carmona, Bona.


Dentro de este proyecto surgió la idea de complementar con un café y todo lo que implica. Así que pusieron manos a la obra, Bona Arte Café tiene por ahora bebidas frías, calientes y deliciosas golosinas. Nosotros probamos la bebida de la casa, la Tizana infusión de frutos rojos secos con chocolate blanco, con un aroma exquisito y un sabor que enamora al paladar con dulzura.


También probamos un Té helado variante del clásico, con un poco de crema dulce especial, preparado con expreso y una Tizana como infusión frutal que con su solo aroma refresca, muy recomendable para este verano.


De postre probamos unos deliciosos brownies, muy distintos a todos los que hemos comido alguna vez. En Bona Café nos explicaron que los prepara una chica llamada la Brownie Girl, así que próximamente, queridos lectores, sabrán un poco más de ella.


El café tiene grandes planes de crecer así que por ahora están experimentando y ampliando el menú. Los invitamos a pasar por Bona arte café a disfrutar de sus delicias y estar al pendiente de sus eventos (Tiki Party y Aniversario Bona), las tardes bohemias de presentaciones de danza, teatro, música y exposiciones.


Horarios:

Lunes a miércoles 10:00am a 9:00pm
Jueves a sábado 10:00am a 10:00pm
Domingos 12:30pm a 5:00pm

Bona Café: https://www.facebook.com/BonaCafe?ref=ts&fref=ts
Bona Bona: https://www.facebook.com/pages/Bona-Dise%C3%B1o-Arte-Cafe/337527269676388?ref=ts&fref=ts
Youtube: https://www.youtube.com/user/TiendaBona

Autor: Anti
Editor: Meeves
Fotografia: Anti
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ENGLISH:

Jewels of La Revu*
Bona Diseño Arte Café
Yología goes to Bona Bona and there among artwork we find Bona Coffee. Bona is a project by four partners who created their own brands, fate allowed them to meet in exhibitions and festivals, so they joined ideas and created a space to showcase their designs and sell their brands.


Eventually they invited more designers, thus becoming a platform to support and promote local artists. Over nine brands have gone through Bona so far: Circus urban drama, Nierika, Eco Design Studio object art, Miss Mushroom, New Born, Norline, Mexican Fashion, Los Pins, Magnolia; Freelance, Dienshi, Vinilica and Bombix were also part of Bona but now have independent projects. “We have to support each other, support local artists and designers.” - Consuelo Carmona, Bona.
Within this project the idea of complementing with coffee and all that implies arose. So they set to work, Bona Art Café is now serving cold and hot drinks, and yummy treats. We tried their signature drink, dried red fruits infused Tizana with white chocolate, with exquisite aroma and a flavor that falls softly on the palate.
We also tried a variant of the classic iced tea, with sweet cream, prepared with espresso and fruit infusion Tizana that with just its scent refreshes, highly recommended for this summer.
For dessert we tried some delicious brownies, very different from the ones we have eaten. Bona Café explained that they were baked by a girl called Brownie Girl; so soon, dear readers, you will know a little more about her.


Bona has big plans to grow, so for now they are experimenting and expanding the menu. We invite you to stop by Bona art coffee to enjoy its delights and be aware of their events (Tiki Party and Bona’s Anniversary), bohemian evening’s of dance, theater, music performances, and exhibitions.

 
Hours:
Monday - Wednesday: 10:00am  to 9:00pm
Thursday – Saturday: 10:00am to 10:00pm
Sunday: 12:30pm to 5:00pm

Bona Café: https://www.facebook.com/BonaCafe?ref=ts&fref=ts
Bona Bona: https://www.facebook.com/pages/Bona-Dise%C3%B1o-Arte-Cafe/337527269676388?ref=ts&fref=ts
Youtube: https://www.youtube.com/user/TiendaBona

*La Revu: Avenida Revolucion, center of tourist activity in Tijuana, Mexico. The long avenue is home to several distinct attractions, from cantinas to numerous dance clubs and art galleries.


Author: Anti
Translator: Meeves
Photography: Anti